KABAK KURUSU

Maraş Kabak Kurusu: Sağlıklı ve Lezzetli Kuru Dolmaların Sırrı

Kahramanmaraş mutfağında kurutulmuş sebzeler arasında zarafetiyle bilinen , sadece dolma yapımına uygun, çekirdeksiz ve diri kabaklardan seçilir.

Kabaklar özenle oyulduktan sonra, Kahramanmaraş’ın düşük nemli ve bol güneşli havasında besin değerlerini kaybetmeden, en hijyenik şekilde kurutulur.

Neden Tercih Etmelisiniz?

Hafif ve Düşük Kalorili: Patlıcan kurusuna göre daha hafif bir lezzete sahiptir, diyet yapanlar için mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir.

Geleneksel Kurutma Tekniği: Endüstriyel işlemlerden uzak, tamamen doğal güneş ışığıyla kurutulduğu için kabağın doğal rengi ve vitaminleri korunur.

Hızlı ve Kolay Hazırlanış: İnce yapısı sayesinde kısa sürede haşlanarak dolma doldurmaya hazır hale gelir.

Nasıl Hazırlanır?

Haşlama: Kurutulmuş kabakları kaynar suya atın ve yaklaşık 5-10 dakika (hafif yumuşayana kadar) haşlayın.

Süzme: Haşlanan kabakları soğuk suya alarak şoklayın; bu işlem kabağın formunu korumasını sağlar.

Doldurma: Hazırladığınız kıymalı veya zeytinyağlı harcı, kabağın üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun, üzerine sumak ekşisi veya nar ekşisi ekleyerek lezzeti doruğa çıkarın.

Tazelik Notu: Tüm ürünlerimiz yeni mahsul olup, nemsiz ve serin bir yerde saklandığında aromasını ve tazeliğini uzun süre korur.

Maraş Kabak Kurusu